居食亭ほうせい丸BLOG

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冬のご馳走～
今が旬の食材を使った冬を味わう逸品
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もうそろそろ
冬将軍到来の感じがする今日この頃ですが
もうタイヤ交換はお済ですか？

さて季節は「冬」
お店のメニューも「冬」に移行です。
今冬も、定番の冬メニューをご用意致しました。

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まずは、
濃厚クリーミーで口の中でとろける
海のフォアグラとも呼ばれる「あん肝」です！
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あん肝は
造血ビタミン豊富。身体が弱い女性におすすめ！

貧血・めまいで悩んでいる女性は「あん肝」を食べると元気がでます。
あんこうの身に入っているタンパク質と組み合わせると、より効果を発揮します。

お鍋の野菜を一緒に食べると、栄養バランスばっちり。
よく煮込めば消化も良く、胃腸が弱い方でも大丈夫です。

鍋物で身体の芯から温まると、免疫力アップ。
寒い冬の風邪対策に、あんこう鍋を食べましょう。

あん肝は
ビタミンE・不飽和脂肪酸に若返り効果を期待

女性にうれしい効能は、貧血予防だけではありません。
ビタミンEたっぷりでアンチエイジングに効果的。

強い抗酸化力があるため、体内細胞の若返りを促します。
また、あん肝の脂肪は不飽和脂肪酸からできたもの。

食べ過ぎれば太りますが、お肌をきれいに保つ潤滑油です。
適量を食べていれば、お肌をきれいにして若返りをサポートする良い成分。

ビタミンA・Eも豊富で、皮膚トラブルを改善します。
あんこうの身や皮のコラーゲンと一緒に食べるだけで、翌日の素肌が変わるかも。
エイジングケア・美肌サポートができる優れた美容食剤です。

適量を摂取する分には、女性にうれしい栄養素がたくさん入っていることが分かります。

季節限定の特別な味を、ぜひ一度お試しください。

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濃厚な甘さ、とろける美味しさ！
冬の王様「真鱈(マダラ)」の白子!!
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続いてご紹介するのは
「真鱈(マダラ)」です。

日本列島が最も寒くなるこれからの季節、
抜群においしくなるのが冬の王様「真鱈(マダラ)」ですね～♪

寒い時期の鱈だけに、通称「寒鱈(かんだら)」とも言いますが、
皆さんがこぞって求めるのがやはり「鱈の白子」でしょうね！

冬の味覚「真鱈の白子」は、
ぷるんとした表面に、とろ～りとした中身。

口の中でトロっトロに溶けていく白子は、
目が飛び出るほどの旨さ！

これがまた日本酒によく合う！

舌に残る旨味の余韻は他の食材では味わえません。
この絶妙なバランスの食感・味覚を是非とも味わっていただきたい逸品です。

真鱈は頭から白子、尻尾に至るまで「捨てどころのない魚」として知られています。
新鮮な真鱈なら、とにかくどの部分を食べても、煮ても焼いても美味くて仕方ないのが真鱈の常です。

今年も定番中の定番料理、「白子ポン酢」と「白子天ぷら」をご用意致しました！

ぜひ、ご賞味くださいね！
以上、「冬のご馳走」のお知らせでした。

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居食亭ほうせい丸

〒957-0127

新潟県北蒲原郡聖籠町藤寄2321－4

（新々バイバス東港ICすぐ横）

TEL　‪025-386-3587　FAX 025-386-3738

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E-mail：hoseimaru2@gmail.com

【営業時間】

▶ランチ　AM11:00～PM2:00（LO.PM2:00）

▶ディナーPM5:00～PM9：00(LO.PM8:30）

▶定休日：水曜日＋第2火曜日

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