夏の味覚「岩牡蠣」は6月中旬頃より発売します！
2024年06月28日 22:38
6月中旬頃より、当店では新鮮な岩ガキの販売を開始致します。
山北笹川流れから厳選された最高品質の岩ガキをぜひご賞味ください。
岩ガキは旬の時期にしか食べられない贅沢な食材です。
ひと口食べると、濃厚な旨みとコクが広がります。
カキの種類は主に真ガキと岩ガキの2種類があって、
真ガキはほとんどが養殖で、冬が食べ頃と言われてるのに対し、
岩ガキは夏に旬を迎えます。
また、岩ガキは栄養価も高く、
ビタミンやミネラルが豊富に含まれております。
健康にも良い食材として、ぜひご利用ください。
岩ガキは水深10〜15m程度の場所に生息していて、
素潜り漁で獲ります。
山北は6月1日、岩船は7月1日が解禁日となります。
笹川流れは、海水が綺麗なのはもちろん、
小さい川や沢が多く、上流にはブナ林が広がっています。
雪解け水とともに山のミネラルが海に流れ出す
良い環境で育つ天然岩ガキは絶品です。
大きくて食べ応えがあり、
クリーミーで濃厚な味わいをぜひご賞味ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
▼笹川流れ（新潟県村上市）を動画でご紹介！
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居食亭ほうせい丸
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【営業時間】
▶ランチ AM11:00～PM2:30（LO.PM2:00）
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▶定休日：水曜日＋第2火曜日
▶ネットで席予約→https://yoyaku.toreta.in/hoseimaru/#/
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